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让老人吃上热饭 秀洲新塍探索“中央厨房”配送




作者:亚博APP     发布时间:2021-01-02 12:03

  近日,记者在嘉兴市秀洲区新塍镇居家养老服务中心食堂看到,按照每顿一荤两素餐标配备的午餐在上午10点15分刚刚出锅,当天的菜单是红烧肉、豆腐和青菜。工作人员熟练地将饭菜装入餐盒配上保温箱,在10点30分完成配餐。

  自今年9月以来,这种“中央厨房”配送模式在新塍镇试点实施。由镇一级的居家养老服务中心食堂负责采购和烹饪,统一送到潘家浜等附近几个村级居家养老服务照料中心,再由村里的社工接力送到高龄独居老人家中,确保老人们在11点前能吃上热饭。

  不仅要让在机构集中托养的老人们三餐无忧,也要设法解决居家养老的吃饭问题,这是新塍镇居家养老服务中心负责人冯杰海的心愿。在前期走访中,他了解到部分村里的高龄独居老人由于经济条件拮据,或行动不便,吃饭一向是个大问题。于是,他萌生了“中央厨房”统一配餐的想法。

  “我们中心的食堂具备卫生许可资质,每天都要烧饭菜,以同样的标准配送给附近村里的老人,这件事很有意义。”冯杰海告诉记者,“中央厨房”模式试点实施以来,深受老人们的好评,特别是在冬天,能准点吃上热饭菜让老人觉得暖胃又暖心。

  截至目前,新塍镇居家养老服务中心一共为20多位老人提供助餐和配送餐服务。如果老人身体状况允许,他们也会自行到各村居家养老服务照料中心用餐。助餐标准和在机构集中托养的老人一样,每餐15元。按照相特惠补贴政策,老人实际交的费用是每餐5元。

  据了解,为行动不便的高龄老人助餐是秀洲区居家养老服务的“十助”内容之一。全区各村(社区)居家养老服务照料中心借力社会组织,为有需要的高龄老人提供服务。例如,王店镇四喜社区早在2010年就为本社区和周边3个社区的老人提供助餐和配送餐服务。最初由老党员和热心居民负责送饭,从2014年起,由社会组织接手统筹安排。

  区民政局相关负责人认为,在新塍镇试点实施的“中央厨房”模式,是过去传统助餐模式的2.0升级版。既专业又贴心值得推广。负责烹饪和配送餐的工作人员全部来自专业养老服务公司,经培训后上岗,每天身穿统一的橙色工作服。专业力量的加入,让秀洲区的居家养老服务更精准。

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